酱牛肉好吃怎么酱？
说下做法，这个做法其实非常简单，就是需要花点时间和耐心去等待。 首先准备新鲜牛腱子肉（买的时候让师傅给剁成块） 、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒5个、生姜4-5片、香葱一根打结
第一步：将牛腱子肉冷水下锅，大火烧开后再煮3分钟，把血沫撇干净，然后加入800ml左右清水、八角2个、桂皮1小块、干红辣椒5个、生姜4-5片，煮至筷子能扎透骨头但是还不酥烂时捞起备用(约1.5小时)
第二步：锅中倒入适量食用油，烧至七成热时依次放入豆瓣酱、甜面酱、生抽炒香，再倒入开水搅拌至水沸（这一步可以放些红枣、花生等一起熬，更添风味 ）
第三步：水开后将所有食材倒入高压锅，压20分钟左右后闷20分钟左右，关火自然冷却（也可以用电饭煲焖，同样时间），最后舀起来放在碗里，切好葱花和香菜点缀即可食用啦~ 是不是超简单！
Tips：
1、在炖煮的期间一定要经常翻动，使得酱料均匀裹附在牛肉上，保证味道的均衡；
2、在酱汁里添加少许冰糖或红糖，可以使颜色更加红润诱人，也可以使酱香味更加醇厚；
3、如果不喜欢吃太甜的口味，可以在拌酱的时候少放点糖或者不吃都可以；
4、如果没有高压锅可以用砂锅代替，但是炖的时间要更长一些，大概3小时左右吧。