红肠炒好吃吗？
红肠炒着吃、烤着吃、煮着吃都不错，但是最好吃的做法还是用来做哈尔滨道外的锅包肉（用哈尔滨红肠来做锅包肉的配料） 原料：哈尔滨红肠2根、猪里脊肉200g、鸡蛋1个、胡萝卜半根、青椒半个、姜3片、葱白段5厘米左右、白糖4勺（吃饭的小勺子）、米醋3勺、生抽1勺、盐少许、水淀粉适量（面粉淀粉比例1：9）
步骤一：把哈尔滨红肠切片，切好的红肠放碗里，倒入料酒和少量食盐拌匀腌10分钟；
步骤二：把里脊肉切成薄片，放入碗中，加入1勺淀粉、1勺生抽和半个鸡蛋清抓匀腌制片刻；
步骤三：锅内烧油，大火烧热后改中火，油温五六成热时改小火（就是扔进油锅的时候会有声音，等声音变小的时候），一片一片地放里脊肉片用中小火炸制（一定要一片一片放，而且不要搅动，避免粘连）；
步骤四：肉片炸至定型变色后捞出控油备用。 下面来制作糖醋汁：取一个空碗，加入4勺糖、3勺米醋、1勺生抽和少许食盐调成酸甜口。（我做的这个味道是偏甜的，如果喜欢酸一点的可以少放一点糖）
步骤五：锅内留底油，放入葱花姜片蒜片爆香，然后倒入调好的糖醋汁，煮至沸腾，下入炸好的里脊肉片和红肠片迅速翻炒均匀使汤汁裹住里脊肉片，关火，撒上青红椒圈翻拌均匀即可出锅。 一盘色香味俱全的炒红肠就出锅了！