莲藕炒腊肉怎么做好吃？
我最喜欢的一道腊味菜就是藕炒腊肉，简单快手又美味，让普普通通的藕瞬间变得特别起来。 买来的鲜藕削去外皮，切成薄片备用； 新鲜五花肉（三肥七瘦）用冷水浸泡出血水，然后加入葱姜、八角、桂皮小火煮50分钟直到熟透，捞起晾凉，切片备用； 用酱油、醋、白糖和少许清水调成调料汁备用； 起锅热油，爆香大蒜，下藕片大火爆炒两分钟，调入料汁焖一分钟，再下腊肉翻炒片刻，即可装盘上桌了！ 这道菜的关键在于调好料汁。我喜欢在料汁里放点老抽、糖，调出来的颜色会更漂亮，但别放太多哦，不然会太咸的。
喜欢辣椒的朋友可以在下锅之前把辣椒切丝油炸一下再跟藕片腊肉一起炒，更香更辣更好吃哟~