卤豆笋怎么做好吃？
1.准备食材。老豆腐、香菇（我用的是新鲜香菇）、胡萝卜、青椒、姜。 2.把香菇清洗干净，切成块状；胡萝卜去皮，清洗干净后切成片状；青椒去籽，清洗干净切段；老豆腐切成小块备用。 ③调酱卤汁。把香葱、生姜切片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水搅匀备用。
④热油锅至七八成热，倒入切好的姜葱爆香，然后把所有的香料倒入锅中炒出香味。再把调好的酱汁倒进锅里煮滚，小火焖煮5分钟左右。然后关火让酱料入味。大概30分钟左右就可以拿出来吃了。 ⑤锅底放适量油，油热之后改成小火，把豆腐一块一块放入锅中煎。煎至两面金黄即可盛出备用。
⑥把刚才做好的酱卤汁拿来做焖菜，在锅底铺上香菇，然后放上煎好的豆腐，再淋上一层酱卤汁。开大火烧沸后，盖上盖子，改小火慢慢炖20分钟。然后打开盖子，把切好的青红椒和胡萝卜放进去，翻炒均匀，再焖十分钟就可以关火了。 一盘香喷喷的卤豆笋就做好啦！搭配白米饭一碗，美味又下饭哦~