炝菠菜怎么做好吃？
用料 菠菜500g、花椒适量、干辣椒适量、大蒜3瓣，盐1勺、白糖1勺、白醋一勺、酱油2勺、鸡精少许。 做法步骤 1.准备食材。菠菜去掉根和老叶洗净备用。
2.锅里加水，放入适量盐和油，水开后倒入菠菜烫一下（不要煮太久，否则颜色就不翠绿了）。
3.捞出过凉开水冲洗干净沥干水分待用。
4.大蒜拍碎剁成蒜末，干辣椒剪成小段和花椒一起放入锅中，小火煎出香味。
5.加入两勺生抽+一勺老抽+一勺糖+一勺醋调成汁烧开。
6.倒入菠菜翻炒几下使每棵菠菜都均匀裹上酱汁即可出锅装盘！ 这道菜做起来很简单，味道也很棒，咸香醇厚，微辣适中，非常下饭。
小贴士： 1.菠菜一定要用沸水焯烫断生后再用冷水冲凉，这样能最大程度地保留其中的营养物质。
2.炸辣椒和花椒时火最好不要太大，避免辣椒煳了发苦。不喜欢吃太油的可以少放油或者不放油。