什么炒蛋最好吃？
鸡蛋是一种非常容易做的食材，炒鸡蛋就是其中最普遍的存在之一了，因为其制作简单且味道鲜美广受大众欢迎。
在超市里一般可以买到两种类型的鸡蛋，一种是大个的洋鸡蛋，而另一种则是小个的土鸡蛋（其实土鸡蛋并不是土鸡下的蛋，而是母鸡下的小鸡蛋）。这两种鸡蛋都可以用来做炒鸡蛋。 接下来就来讲讲最简单的做法吧~需要准备的材料有：两个鸡蛋、食盐少许、葱花适量。 首先将鸡蛋打入碗中，加入盐搅打均匀；然后将葱花切碎备用。
1.起锅倒入食用油，油热后将蛋液倒入锅中翻炒至七八成熟盛出备用;
2.锅中留少许底油，放入葱花爆香后下入之前盛出来的鸡蛋继续翻炒均匀，撒上适量的香菜即可出锅食用啦！
这种炒法比较适合不喜欢鸡蛋老的大众人群哦～而且葱花和香菜本身都是很好吃的调味料呢，加上以后会让炒鸡蛋的味道更加可口呢～ 小贴士： 1、鸡蛋不要炒得太老，这样吃起来口感会不好，也不要炒得过于嫩，否则很容易成絮状影响美观；
2、炒鸡蛋的时候，一定要将鸡蛋彻底搅拌均匀。
3、如果想让炒好的鸡蛋吃起来没有蛋黄的那种噎人感觉的话，可以在炒制过程中加入适量水，但是记住加水的量千万不能过多哦，否则就会影响成品的口感哒！
4、想要做出一道完美的炒鸡蛋可不仅仅是这么简单而已哟——不同的食材搭配起来就会有不同风味出现哈~~比如加点葱花或韭菜炒出来就别有一番滋味咯~~~~