长茄子怎么做好吃窍门？
炒鸡蛋，和肉一起炒，做酱爆茄子 或者 肉末红烧茄子 也可以 不过一般还是烧茄子好吃~ 做法如下： 1、将茄子洗净沥干切成长条。起油锅，把茄子放在锅中，用大火煎至金黄软身后盛起待用；
2、炒锅烧热放少许油，放入蒜蓉煸炒片刻后放入豆瓣酱一同炒匀；
3、倒入适量清水煮沸后加入煎过的茄子一起煮约5分钟；
4、最后用水淀粉勾芡后即可出锅装盘食用了！ 这个菜很下饭的呦~~
还有一个方法就是炸一下，然后把茄子上锅蒸一会，然后捣成泥拌上麻酱啊什么的就好了，这个简单但是味道也是很不错的～～
还有就是炸酱面里面的一种菜叫熬茄子，也很好吃的呀，就是先炸一遍再熬酱就行了～～
还有一种是把茄子切成片然后夹着肉炸着吃，这个比较像东北菜啦~~~~好像叫什锦茄子的吧…… 我最喜欢的就是这个菜了～～而且很能填饱肚子呢~~~
其实茄子很好做的，你可以上网搜一搜，肯定有无数种方法的，多尝试一下就找着你最喜欢的了哦^_^
希望你喜欢我的答案咯~~~~~~~~