枸杞饭有什么功效？
营养师尤瑛表示，枸杞有护肝、养肾、明目和强心等功效，能强健骨骼、牙齿，调节血脂，是心血管疾病的天然治疗剂。适合血虚、肝肾不足、腰膝酸软、消渴、视力衰弱者食用。
尤瑛说，煮饭时放些枸杞，蒸发出的芳香就是枸杞中所含氨基酸等营养物质的气味。建议煲汤、炖肉、煮粥时都可以加入适量枸杞，这样熬制出来的食物营养会更胜一筹。此外，还可以把枸杞放入茶水或温水中泡服，或直接咀嚼食用。
在挑选枸杞时需注意：干枸杞表皮皱纹明显；颜色深红、新鲜、有光泽、粒大、无核；肉质肥厚，味甜，稍有杏仁味；水泡后，泡发程度大，无杂质、味道甘甜、不黏手。需要提醒的是，因为枸杞甘温助热，故易上火者需谨慎食用。