排骨什么汤好喝？
排骨汤好喝的做法有很多，例如：清炖排骨汤、冬瓜排骨汤、南瓜排骨汤、莲藕排骨汤、萝卜排骨汤等等。
清炖排骨汤
材料：猪排骨400克，香菜25克，胡椒粉3克，黄酒5克，味精1克，精盐适量，葱姜各10克。
将排骨用清水数次洗净，斩成四厘米见方的段，放入沸水内刚氽即起，用清水冲洗血污。将汤锅置大火上，倒入高汤，放入排骨，武火烧沸，撇去浮沫，放葱段、姜片、黄酒、胡椒粉、文火慢炖，至排骨熟软时，放入精盐、味精、撒入香菜段即可。
炖排骨汤时，用水不宜多余，以免汤汁太多，营养丰富。炖排骨汤忌用铁锅和铁锅，以免发出臭味，变灰，炖出的汤黑不溜秋的，还不利于人体吸收，铁可以对人体血液有一定的帮助作用。