牛肉炖土豆相克吗？
牛肉炖土豆，看到这几个字，大家一定会想到很好吃的一道菜，很普通的一道菜，在很多时候都是非常常见的一道菜。但是有不少人觉得，如果只是一道简简单单的菜，为什么有的饭店里会有，市面上的牛肉炖土豆又是什么时候出现的？
其实，这还不夸张的说，这是老一辈人传下来的，一直到现在，都还让许多人喜爱。但是，有这么一句俗话：“牛肉炖萝卜，医生绕道走”，那么，牛肉炖土豆相克吗？
牛肉炖土豆营养价值
牛肉，不但营养丰富，而且有很高的营养价值，有“肉中骄子”的美称。它含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，维生素B族，烟酸，蛋白质等成分。
土豆，又称马铃薯、洋山芋、番薯、山药等，茄科茄属植物。土豆的别名甚多，各地名称并不一致。土豆是目前全世界人口最多的一种食物，且是人们极为普遍的一种家常菜（地梨）。
土豆蛋白质含量较多，在抗癌食材排行中位列第一，而且脂肪，维生素，粗纤维含量也高，有健脾和胃，益气调中，消肿健脾，补气补血，消炎，止痛，活血，益气的作用。
牛肉炖土豆相克吗
从食物的药性来看，牛肉是温性的，补脾胃，温肠胃；而土豆则属冷性，有补脾胃，清肠胃的作用。日常生活中这两者的一起做食品很少，而两者放在一起炖，也许是因为寒冷的冬天，喜欢吃热腾腾的食物，并且很滋补身体。
但从食物相生相克角度来看：牛肉和土豆在烹饪时下100度高温，由于产生反应，会使牛肉发苦，难吃，或是烧焦，难以消化，对身体有害。
从食物相克角度来讲牛肉和土豆在冬季最好不要做烹调，如果一定要烹饪，建议不要高温烹饪，可多食少食，不可过量。
如果你不是非常爱吃牛肉和土豆，建议不要吃这两样。如果实在爱吃，建议可以换下其他的吃法，在什么情况下都是适可而止最好。