土豆炖鸡用什么油？
土豆炖鸡用什么油？
一、花生油
花生油具有润肺化痰、健脾理气、开胃止渴、行气止痛及润肠通便等作用。花生油不适合人体消化道肝细胞和平滑肌细胞的生长发育。烹调猪肉、花生菜、苦瓜等，可用花生油，但宜凉食，而不可热食。
二、菜籽油
1、菜籽油利肠养颜。菜籽油有利肠道和对皮肤有很好的滋润功效，有利于通便和美容养颜。
2、菜籽油为橄榄油的最佳替代食用油。菜籽油中脂肪酸构成合理，对人体营养价值很高，而且其热量低，减肥者可用菜籽油炒菜，但是菜籽油一但要高温加热，则其营养成分被严重破坏。
三、橄榄油
1、橄榄油营养健康的食用方法：
(1)橄榄油放在煮沸的开水中搅拌，变成乳状，即可饮用；(2)橄榄油倒入锅里，加入茴香和丁香，用小火熬成粘稠状；(3)橄榄油装瓶备用；(4)饮食：每天清晨洗漱完毕后，喝一杯14汤匙橄榄油的温水，然后吃早餐。
四、色拉油
1、色拉油具有气味清淡，无油腻感，适宜于烹饪烹调，营养价值颇高！
2、色拉油是一种使用普通方法的植物油，没有经过任何化学处理，可以食用，但是不可以烹饪食用。
五、茶籽油
茶籽油利胆目、护发、润肤、治疮
内容：橄榄油和茶籽油的营养价值都很好，但是它们分别来自不同的地区，气候条件的差别很大，所以两者的脂肪酸构成不一样，不能互相替代。