素炒土豆丝怎么炒？
最近我迷上了土豆，变着花样做菜吃。 首先，把土豆切丝，越细越好，这样在炒的时候容易成熟（如果用削皮器的话，记得用流动的水冲一下，以免有沙） 其次，青椒、胡萝卜也切丝备用。 最后，调个汁儿(这是关键！)，2勺生抽+1勺老抽+3勺香醋+1勺糖+1勺淀粉+半碗清水调成酱汁备用。 如果喜欢酸辣口味的，还可以再加适量辣椒、香油和白醋。
锅烧热，放少许油，先入胡萝卜拌炒片刻，再倒入青椒丝煸炒1分钟左右，接着放入土豆丝，大火快炒，时间大概2分钟左右，倒入刚刚调好的酱汁，翻炒均匀就可以啦~ 小贴士： 这个菜的关键在于刀工还有酱汁，一定要切得细一些啊~~然后调料的量可以根据自己口味稍微调整一下。 我用的铁锅，没有放油，只是底部有一层煎过的痕迹……这个样子…… 出锅啦～ 看起来是不是很有食欲呢？！