手工南瓜怎么制作方法？
“手工”这个词太宽泛了，手工是相对于机器生产而言的，但是制作南瓜有很多种方法，有工具设备的帮助、也有人工和简单的工具设备的配合使用，甚至还有完全靠手工的。下面简单介绍几种制作方法： 首先我们要知道制作南瓜的手工到底是什么意思 这个视频里展示的是用手工的方法清洗瓜瓤，其实也可以采用机械的方法来完成（比如用搅拌机打碎），只不过这里展示的是用手工来完成了整个操作工序。那么这样的工序算是手工的还是半自动或全自动的？ 其实这也算是机械化和自动化的一部分，现在的商业加工工厂都会尽可能多地利用机械化设备来完成加工，提高劳动效率的同时降低成本，所以如果单单把视频中这个环节单独拿出来看的话算半自动或全自动的，不过这种半自动的设备需要增加一些辅助人工来完成，毕竟没有100%完善的设备！ 从采摘开始，经过清洗、去皮、切分，最后进入到搅拌机打成泥状，然后挤干水分做成小丸子的步骤中，除了最后的搅拌机的环节可以说是完全的自动化之外，其余的都是半自动过程或者说是人工辅助机械的过程。
这种用手动的设备来做前道处理的，在果蔬加工行业里是比较常见的。一般像切割、刨皮这样带有一定风险性的作业都采用手工的操作方式。 视频显示的这种做法也是较为常用的，一般是先切块后再用打浆机打浆，不过也有直接用搅拌机的。
这种方法比较适合于量不太大、品种不是非常严格的南瓜加工，因为用刀切块会增加工人接触病菌的概率，而用打浆机打完浆后高温蒸煮也能达到消毒的效果；但是如果量比较大、或者对成品的规格要求比较严格时，建议考虑采用全自动化设备进行加工。 因为打搅棒一般用于果汁等流体物料较方便的加工，所以用这个设备来加工南瓜泥或南瓜蓉还是比较少见的，但用打桨机来加工也是可以实现的。 除了以上介绍的这几种方法之外，还有发酵做的南瓜酒以及用蒸馏法做南瓜油等等，这些都需要根据具体的原料情况，结合成本与市场等因素综合考虑后进行选择。