孜然鱿鱼怎么炒好吃？
孜然是一种很有特色的香料，经常用来调味去腥，增进食欲。尤其是新疆的孜然，味道更浓重一些。今天用孜然和鱿鱼来做个简单的美食！ 准备食材：鲜鱿鱼、黄瓜、香菜、辣椒面、孜然粉 具体做法如下：
1.首先把鱿鱼清洗干净，表面改花刀后撕去筋膜，放入盆中，加入清水、食盐，抓洗一遍后，再清洗几遍，直到冲洗干净；
2.接着把处理干净的鱿鱼切成圈，放入碗中，加一勺淀粉、少许胡椒粉、生抽和食盐，搅拌均匀腌制半小时以上；
3.腌制的空隙我们来处理一下配料，黄瓜切丝，香菜切小段，干辣椒剪成小段备用；
4.起锅热油，油温5成热时，下入鱿鱼煎熟，捞出控油备用；
5.另起一锅，倒入多一点的食用油，烧到6成热时，下入干辣椒段和孜然粉，小火炸至焦香金黄时，倒入辣椒粉和胡椒粉，翻炒均匀；
6.最后一步，把切好的黄瓜和香菜，倒入锅中，大火迅速翻炒几下，就可以出锅享用了。 一道美味又养生的【孜然鱿鱼】就做好啦！ 夏天炎热，容易没有胃口，这道菜品咸香辣脆，口感丰富，非常开胃！而且营养丰富，补钙效果也不错，非常适合家人食用。你学会了嘛～