茴香粉怎么制作方法？
1、 将新鲜的茴香叶子和嫩芽摘掉，只留下底部较老的叶子； 2、 放入煮沸的水中快速焯一下，捞出沥干水分，切碎备用（大约60g）；
3、 在锅中加入少许橄榄油，待油温热后，加入一大勺红糖或白糖，用小火慢慢熬化，注意要不停地搅动以免烧焦粘锅；
4、 等到糖变成棕红色并冒烟时，迅速倒入切好的茴香，不停拌炒，让每颗茴香都能均匀地裹上糖浆即可关火出锅。冷却后装入干净的玻璃瓶内，放凉后入冰箱冷藏保存。
Tips： 1. 做这个糖衣的时候最好准备一块抹布，用来擦拭手及容器，这样就不怕被烫到啦～
2. 加热时的温度一定要掌握，否则要么会炒糊或者还没上色就水干了。这个难度在于控制好火候和时间，多试几次就能成功啦！