哪本书写厨房？
《闲情偶寄》李渔 李渔是我国清初文学家，他酷爱生活，一生喜欢修造园林，收藏古董，美食，养花等等，是一位生活品位很高的人。《闲情偶寄》是他的代表作，分为园林、器玩、种植、声音、颐养、醒、饮、食八类，其中“饮、食部”是谈烹饪的专论，论述了原料采购、宰杀、烹调和制作火候，饮食营养及厨房操作与管理等，是他的经验总结。此书1672年成书，是中国也是世界上第一本饮食理论书籍。
《闲情偶寄》的“饮、食部”在理论上提出了“色、香、味”三位一体和“洁”字当头的中国饮食风味美学的基本框架，提出了关于“本味”和“火候”的重要观点。提出了“养、治、破、和”四种烹饪方法，具有一定的烹饪技术科学性和现代烹饪营养学观点。《闲情偶记》是研究我国餐饮业发展史和烹饪技术史的重要文献，对现代烹饪技术和饮食文化也有重要的借鉴作用。