如何把发糕做好吃？
我做的发糕不是市面上那种很白的，是带点咖啡色的，口感也比较扎实有嚼劲 【准备材料】 中筋面粉300g、糖150g（这个糖的量比较甜了，根据自己口味酌减）、即发酸奶100g、鸡蛋1个、玉米油/黄油20g、酵母4-6g(做半发糕的话2g就够了)、牛奶适量（大概30ml的样子，用来润脸盆用的）
【制作过程】 把所有材料都放进面包机桶里（除酵母外），选择和面程序，开始揉面 面团和到光滑有弹性就可以加入酵母进行发酵了~这时候可以把模具刷上一层黄油防粘 发酵到两倍大左右就可以了哦~时间长短根据温度而定 我还会在发酵过程中把糖融化了浇进面团里，这样会有淡淡的糖香味
发酵好之后把面团倒出来排气，然后分成均匀的四份（我这个是400g的面团所以分了四份，如果您的面团的重量也是400g的，可以直接分5份，每份80g）
把每一个小面团都压平，然后盖上盖子或者保鲜膜，静置15分钟左右
然后再取出擀成厚一点的片状，从一边卷起来，卷得紧一些 然后将卷好的面团立起来，用手轻按一下，让面团松弛一下 将松弛好的面团放入模具里，轻轻压实，然后盖上一块湿布，或者盖上保鲜膜，进行二次发酵
二发的过程可以蒸锅里加水，上锅蒸了~大火烧开之后再蒸15分钟左右，关火后不要打开锅盖，让馒头继续焖几分钟 再打开锅盖，取出来就好啦~(如果表面不太平滑，可以在表面划上几道缝隙，这样可以更好膨胀并且不会开裂) 刚蒸出来的发糕是比较软软的，冷却之后就会变硬咯～所以不用担心会不好切