腊鸭如何做着好吃？
要选一只好鸭子。好鸭子=肥=肉质紧实不柴。 其次是调料，做腊鸭主要调的就是香料和盐。香料主要有八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒（可选）。喜欢辣的可以放些尖椒，不喜欢就不放了。 把香料炒出香味后，加入生抽、老抽和适量糖调味上色，然后倒进洗净晾干鸭子，保证每块鸭肉都能沾上酱，开始炖吧～
最好用砂锅，小火慢炖2个小时左右，让酱香味渗透到骨头里。 接下来就是最麻烦的步骤啦！把酱料和鸭肉盛出来，放在阳光充足的地方晒3天左右。中间翻一次面，让每一块都晒得均匀入味。（注意：千万别暴晒吖！会烫熟的！）
在太阳下暴晒3天后，就可以把它们收起来备用。 如果想要颜色更诱人，可以做一道油焖大虾。把虾浸泡在酱汁里一个小时左右，再下锅焖十分钟，就可以吃到色香俱全的油焖虾啦！ 爱吃辣的也可以试试麻辣小龙虾~先把虾仁剥出放在碗里，倒上剁碎的辣椒，拌一拌就可以开吃了！ 小龙虾真的美味啊～我一个人可以吃一大盆！ 做好的腊鸭可以冷藏存放1个月呢，想吃的时候拿出来蒸一下或者煮个汤都可以哒。