瘦肉条炒什么好吃？
炒肉的时候，大家是不是都会遇到这样的烦恼呢，切好的猪肉，在腌制过程中，肉会出水，那么这时候如果下锅炒的话就容易夹生不熟。 其实解决这个难题的方法非常简单，就是炒之前把肉肉用油炸一下，炸到表面微微发黄就可以啦。 经过油炸的瘦肉不会再出水了，这样就能直接放入锅中进行煸炒了。 接下来给大家分享3个用瘦肉做的家常小炒菜，简单易学，美味下饭，喜欢的朋友记得点赞哦！
【青椒肉丝】食材准备：瘦肉、青红椒、香葱、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白砂糖、淀粉、料酒
第一步：首先准备好需要的食材。 第二步：将切好的瘦肉放入锅中，加入少许盐、生抽、料酒和白糖抓匀后码味半小时以上。 第三步：接着起锅热油，放入切好的大蒜和豆瓣酱炒香，然后倒入码好味的瘦肉大火爆炒。 第四步：等炒至瘦肉变色后，再依次加入切好的青红椒和葱段，同时继续调入生抽、老抽、蚝油和冰糖，用筷子快速翻拌均匀，使每一块瘦肉都裹上一层酱汁即可出锅享用了。
【花生莲藕排骨汤】食材准备：排骨、莲藕、花生米、姜、食盐
第一步：将排骨清洗干净，放入锅中，加入足量的清水、姜片和花生米，大火煮开后再煮10分钟左右。
第二步：接着往锅中放入洗净的莲藕，再次煮沸后调至小火慢炖2小时。 时间到后加入适量的食盐调味，继续熬煮15分钟就大功告成啦。 这一道汤品营养丰富，滋补润燥，常喝对身体好处多多。
【韭菜炒核桃仁】食材准备：核桃仁、韭菜、鸡蛋、食盐
第一步：首先将核桃仁和韭菜分别清洗干净。
第二步：取一个空碗，打入三个鸡蛋，然后加入适量食盐打散备用。 第三步：锅内烧水，等到水开后下入核桃仁焯水1分钟，捞出沥干水分。
第四步：起锅热油，油热后将蛋液放入锅中摊成蛋皮，然后再用刀剁碎。
第五步：另起一锅，锅底留油，下入核桃仁和韭菜快速的翻炒片刻就可以上桌享用了。 这道菜肴具有润肺止咳、补肾益气、润肠通便的作用，喜欢的朋友值得一试哦。