麻辣鸡块怎么炒好吃？
1.准备好所需要的食材，将鸡胸肉清洗干净，然后将其切成小块的形状； 2.将切好的鸡胸肉放入到容器中，然后加入少许的盐、生抽和老抽，用手将调料涂抹均匀后，再加入少许的生粉拌匀，最后打入一个鸡蛋清，抓拌均匀后腌制两个小时以上； 3.在锅中加入适量的油，然后将切好的葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味； 4.将腌好的鸡肉放入锅中快速翻动，直到鸡肉表面变成诱人的金黄色； 5.加入两大勺豆瓣酱和适量的生抽，然后用小火慢慢煸香，直到酱汁变得浓郁，然后关火让酱香味停留在空气中； 6.撒上葱花即可上桌食用了。 小贴士 1、做麻辣鸡的时候，最好选择新鲜的鸡胸肉，这样吃起来口感会比较好。 如果买回来的鸡胸肉不是很新鲜的话，那么可以在烹煮的过程中加入适量的白酒或者白醋去腥提鲜。
2、在制作香辣酱的时候，可以选择用油豆腐或者千张结代替豆腐。