如何炒全狗好吃？
用料 三文鱼头 半个（约250g） 狗肉 300g 泡姜 两片 小米椒碎 适量 海米（干虾仁） 适量 酱油 1汤匙 料酒 1汤匙 白糖 1茶匙 豆瓣酱 1茶匙 菜籽油 多放些 胡椒粉 少许 鸡蛋清 一个 生粉 适量 青红椒圈 适量 香菜 适量 做法步骤 1. 准备材料，因为不新鲜的食物我也很少做，担心食品安全问题。三文鱼肉用冷水浸出血水；狗肉浸泡出血水。
2. 将处理干净的鱼和肉用一个盘子盛起，加入各种调料拌匀，腌制一小时以上。
3. 取锅烧油，油温七八成热时，下腌好的鱼和肉炸熟，捞起沥油待用。
4. 另取一锅烧热，下油、泡姜、海米炒香。
5. 下豆瓣酱、小米椒碎、白糖炒匀，然后倒入滑过油的鱼和肉，大火翻炒片刻。
6. 调入鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽，再烹入少许料酒去腥提香。
7. 最后，撒上香菜和青红椒圈点缀一下，出锅。
8. 外酥里嫩，鲜咸香辣，口感很丰富。