孕妇能喝老北京豆汁吗？
当然可以，而且应该多喝点。 首先强调一点，孕产期喝豆汁跟普通时期一样，没有任何禁忌。 老北京豆汁儿，顾名思义就是“北京的”、“豆汁儿的”。 这里的“北京的”，指的就是制作原料是京畿地区产的大豆。 而“豆汁儿的”则说明这一饮品的性状——汁液，且多是用来做佐粥的稀食。 但现在“北京的”和“豆汁儿的”这两个词的含义都已发生了改变。
“北京的”现在指的是地域概念，泛指南北各地甚至海外华人聚居地出产的食材。 “豆汁儿的”则特指用绿豆制成淀粉后过滤得到的淀粉水，经过发酵制成的酱色、酸味饮料。 所以题主所说的豆汁，其实就是一种发酵食品，其发酵剂为酵母菌+醋酸菌。 因为含有乳酸菌的缘故，所以具有少量乳酸发酵特征，使豆汁儿带有明显的酸甜味。而由于发酵过程中产生了酒精，因此也有淡淡的酒香味。 如果想喝到醇香的酒酿味道，可以像蒸馒头那样，在碗上盖上一块纱布，中间扎几个洞，置于蒸锅上，蒸熟即可（大约需要40分钟）。
如果想吃酸的，可以多放些小米或高粱，少放水，调稀了做成糊糊喝。如果喜欢脆生口感的话，可以在煮熟后往豆汁儿里撒把玉米面再搅和搅拌和。 其实最地道的吃法，应该是就着焦圈、咸菜丝儿，就着刚出锅的热气儿，“咕嘟咕嘟”一气儿喝完。 这时候的豆汁儿，入口酸中带甘，余香盈口。
不过对于大多数非京籍的准妈妈而言，可能最关心的是：这玩意儿有没有营养啊？ 我去百度了一下，说豆汁儿没有营养的都别说了！ 说豆汁儿有营养的也闭嘴！ 你们都错了…… 豆汁儿有营养，而且营养价值还相当不错呢！ 作为高蛋白质、低脂肪的食物，非常适合作为孕妇的早、中期的零食。 而且豆类富含赖氨酸，这种营养素可是有“氨基酸之王”之称，对胎儿的脑细胞发育有着重要影响。 但要注意的是，因为含钠量较高，患有高血压及心脏病的中晚期孕妇要慎用（可以适量饮用，但不能过量）。