炖鸡都用什么料好吃？
鸡汤在烹制时，除了加入一些常用的调味料外，还可以搭配以下几种食材同炖，可使鸡汤更加美味，营养成分更丰富。 红枣 俗话说“一日吃三枣，终生不显老”，说明红枣的抗衰作用是十分显著的。用红枣炖汤喝，可起到滋润气血、滋养肌肤的效果，让脸色更红润有光泽；而且还可益气补虚、健脾养胃，有利于身体功能的恢复。 枸杞 被誉为“东方神果”的枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B族维生素以及钙、铁等微量元素，有明目清肝、滋阴补肾的作用。 用炖好的鸡汤，舀上一勺撒上少许枸杞，口感更佳，营养也更丰富。 虫草花 又称冬虫夏草，是一种真菌类植物，与灵芝、人参、燕窝并称为“中国四大名贵药材”。它含有人体所需的氨基酸和多糖类等营养物质，具有滋补强壮、增强免疫力、消炎等作用，对改善心血管疾病、肝肾功能减退等有显著效果。 在煲鸡汤的时候放入适量虫草花一起煮，味道鲜美好喝，还能增加营养。
山药 作为药食同源的食材之一，山药富含碳水化合物、蛋白质以及钾、钙、镁等各种微量元素，对机体功能存在着比较广泛的影响。《神农本草经》中称山药“主伤中、除寒热邪气、补中益气力、生津液、补肾益精”。 平时用山药煲鸡汤来喝，可以强身健体、增强免疫功能，有助于疾病的治疗和身体的康复。 黄豆芽 黄豆芽中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质元素及多种维生素，特别是维生素B1的含量非常高。经常吃些黄豆芽可以清热解腻、润肤养颜、预防缺铁性贫血等。用黄豆芽炖汤喝，也是不错的选择。 小贴士 1.在做鸡汤前，可以用清水浸泡鸡肉，把血水浸泡出来，这样炖煮出来的鸡汤干净无血水，看起来更加清爽，也可以减少油腻感。
2.在炖鸡汤时可以在里面加入适量食盐、葱、姜等调味，但要注意不要太早放盐，否则会使得肉质发紧、影响口感。