海鲜越大越好吃吗？
“越新鲜越好吃”这个观点是没有科学根据的，不同海鲜的感官特性是不同的，不能一概而论。 比如说淡水小龙虾，野生的在河里，它有个虾钳，你拿在手里掰开虾钳再剥开外壳，露出鲜嫩的虾肉，味道是极好的。当然现在也有很多人吃养殖的小龙虾，不过养殖的往往个头较小，所以会觉得鲜甜味没之前那么足（其实养殖的小龙虾也可以很鲜甜哦）。
还有我喜欢的蛤蜊，买回来看着不大，清水养了一天一夜之后，吐出去很多泥沙，煮后香味扑鼻，那个鲜味真的让你欲罢不能……不过蛤蜊有沙，需要细细嚼碎吸吮里面的汁儿，然后感受那特有的鲜味在唇齿之间弥漫开来~ 还有我喜欢的扇贝、花蛤之类，它们都有自己特有而别的贝壳类海鲜没有的柔软部位——裙边(扇贝)或者闭壳肌(花蛤)，这些柔软的部位的肉质部分，吃起来都是滑嫩鲜甜的。
至于题主说的螃蟹和大虾，我不是很了解，因为我不怎么吃螃蟹和大虾……不过看别人吃，觉得那些个大肥美的螃蟹，把蟹黄蟹膏吃掉，剩下的海蟹肉吃起来似乎没那么美味；而很大只的虾，剥掉壳之后的虾仁好像也没有想象中那么好吃。于是我又想起小时候在河里捞出来的野生小龙虾，随便捡起一只，掰开外壳，露出粉嫩的虾肉，蘸点醋和酱油，鲜、甜、香、麻、辣，各种滋味融合在一起，真真的好吃到爆！ 现在河里的小龙虾已经很少了，菜市场卖的都是人工养殖的，虽然味道也不错，但总归不如小时候吃到的那么鲜美。
回到问题来，海鲜的大小和口感关系并不大，只能说越新鲜的海鲜越好吃~