野生姜怎么做好吃？
以前在老家，村边有挺多野生的生姜的，又嫩又脆，还有很浓的姜味，直接洗干净了生切着吃就很好吃了，用盐水泡一泡再洗就可以把表面的粘液洗干净了。 后来去外地读书、工作，吃过好多超市买的生姜，感觉味道都淡很多，直到有一次，在菜市场买了几个刚挖出来的土姜，回家用清水冲洗干净，去皮（土姜外面有一层泥巴一样的物质，需要刷掉）后，切成薄片，加入少许盐拌匀，腌制半个小时左右（这步其实很重要，是为了让姜入味，而且腌制过的姜比较脆，吃起来不会塞牙）。
然后准备一个砂锅，锅底铺上姜片，再把腌制好的姜末均匀铺在上面，倒入清水，水量没过生姜即可，放入适量冰糖或是白糖调味，小火慢慢煮，等水开之后，再盖上盖子小火煮10分钟左右就可以了。 这样煮出来的姜味道清香鲜美，一点也不辣！非常好吃！
还可以做糖蘸糍粑，糯米蒸熟以后捣成细腻的米浆，在盘里洒一些糯米粉，将米浆盛入小盅里面，放适量红糖，上锅蒸25分钟就好了。吃的时候把小盅里的红糖搅拌化开，淋在糍粑上面。另外，糯米也可以蒸熟了拌着鸡蛋一起吃。
野生姜的吃法有很多，大家如果自己家里种植有野生生姜的话，可以采取一些方法收藏起来，这样一年四季都可以吃到野生姜了，在吃起来的时候，再根据自己的喜好采取不一样的做法就可以了。那么野生姜怎么做好吃呢？我们可以先从野生姜的收藏方法开始说。首先，我们可以在秋季的时候吧野生生姜收藏到地窖里，这样一年四季都可以使用，地窖里环境与野生姜的生长环境类似，可以保存其营养，而且没有经过冷藏，吃起来更为绿色健康。第二，可以将野生姜制成干姜片、酱姜片、糖姜片等，这样同样保存时间更久，而且各种腌制后的姜片有着不同的风味，吃起来更可口。
知道了野生姜怎么做好吃后，这里我们还来介绍一个以野生姜为原料的菜谱。野姜爆猪肚是一道以野姜、熟猪肚、红柿子椒为主料，以料酒、辣酱、海鲜酱等为调料，并采用爆炒的做法制作而成的一道美食。我们知道了野生姜怎么做好吃后，是不是要赶紧开始收集野生姜，开始制作美味的佳肴呢？
