青蟹最好吃的吃法，就是清蒸！最简单的做法，却最能吃出青蟹原味！ 网上找了一个最棒的蒸青蟹法子，步骤超简单，味道好极了～快动手做起来吧~ 准备青蟹500g、生姜3片； 1. 将青蟹冲洗干净，放在碗里用开水浸没，盖上盖子，这样能让它活浸半个小时以上； 2. 蒸锅里加水，放入生姜，待水开后，放上青蟹锅盖，大火蒸熟（大概15分钟左右）； 3. 取出蒸熟的青蟹，蘸着姜醋汁儿吃就可以啦~~
小贴士： 1. 买回来的青蟹，一定要将其泡在盐水里，让它吐出体内的沙子，这样吃起来才会更放心~ 2. 蒸的过程中，一定不能开盖哦，不然会死掉哒~~~ 第一次写这种美食文章，写的不好欢迎拍砖哈^^
澹台格钰优质答主在临海市上盘镇金沙湾畔的金水门农庄，三门的青蟹是著名大闸蟹的品种来源。金水门农庄位于金沙湾，这里临近沿海，是海边的天然氧吧。
三门青蟹，学名锯缘青蟹，属甲壳类，是我国久負盛名的传统海产品。三门湾是该品种青蟹地理分布的最北界，由于该处海区江水混入盐度较低，饵料生物丰富，滩涂软硬适度，符合该品种青蟹生长发育的最适条件，故品质特优。
三门青蟹体大壮实，壳青肚白，腿脚金黄，肉嫩味鲜，特别是雌蟹，每当仲秋时节，腹内卵满，膏肥脂厚，绵软滑润，食之鲜美绝伦，在中国海产蟹种中独占鳌头。历代文人墨客赋诗赞咏，称誉"在水为鱼之王，在陆为虫之长，珍美鲜肥世无双"，"海蟹之珍，至膏腴而绝美者，无过黄腊"、"八月孽潮卷海来，青筐黄蜡满船堆"。宋代大诗人梅尧臣有诗赞曰:"九月团脐空对酒，此时风味索谁夸。"
