草鱼怎么水煮好吃吗？
准备食材 新鲜草鱼一条，香菜、香葱适量，辣椒适量（可不加），花椒若干，生姜一块，大蒜一瓣。 调料 盐一勺，生抽两勺，老抽几滴，白糖少许，陈醋两三勺，豆瓣酱一大勺，白酒、玉米淀粉些许。
制作步骤 一、鱼的处理与腌制 1、鱼鳞刮干净，鱼身两侧划花刀。（方便入味）
2、把食盐均匀撒在鱼身上，肚子里也要放上几颗.
3、葱姜蒜切成块状，小米椒切圈，备用 二、鱼肉的煎制 1、起锅烧油，油要多一些，油热后放入鱼，煎至两面金黄。（一定要煎制哦！这样鱼肉会更酥脆更美味！）
2、锅里放生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、白酒、玉米淀粉。（不要加水啊！不然炒出来的酱汁就稀稀拉拉了，不好看也不好吃！） 三、煮鱼和闷锅 1、把煎好的鱼放到一个锅中，铺上切好的葱丝姜丝小米椒。
2、另起一锅，把刚刚炒好的酱汁倒进去，小火煮到沸腾。 （这个汤汁可是灵魂啊，一定要煮开！不然不入味！） 四、最后的点缀 等到汤汁变得浓郁，就可以撒上点香葱花和香菜段增香添色啦~