麻辣花甲怎么炒好吃？
这个菜简单快手，麻辣鲜香 【材料】花甲500g、小米椒6个、大蒜3瓣、香菜2根；生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、白糖1汤匙（15ml）、花椒适量、干辣椒6个。 【做法】 1.将花甲浸泡在水中，让它们吐干净体内的沙子。（我一般头天晚上浸泡，第二天做，期间换两次水）
2.把小米椒切碎、蒜切成薄片，干辣椒用剪刀剪成段。（辣椒和花椒可以多准备些）
3.热锅冷油，放入辣椒和花椒，小火炸至变色，有呛辣味儿飘出来。
4.倒入花甲爆炒片刻，加入料酒和豆瓣酱迅速拌炒均匀。
5.最后调入生抽、老抽、白糖和葱粒翻炒均匀即可起锅。 吃的时候还可以再泼点热油更香哦～