月饼如何才能好吃？
这个问题很简单，我教你两招。保证让你做的月饼好吃到爆！ 第一绝招，做馅儿。 比如莲蓉蛋黄、五仁馅儿的月饼，这些馅儿本身口感就比较丰富，咸甜适口。但是！你做馅料的时候，千万不要把馅料做得太满太实。一定要留出足够的空隙让馅料膨胀。你可以把手插在馅料里，感受它的松软和弹性。如果你感觉粘手，说明馅料还没熟，还需要继续炒制；如果感觉很松散有弹性，那就可以停止炒制了。
第二绝招，做饼皮儿。 好的饼皮儿应该做到皮薄馅大，松脆爽口。如何做到皮薄呢？你需要掌握好面粉和水的比例。一般来讲，面粉与的水的比例是2：1，这个比例做出来的饼皮儿刚好合适，不会太干也不会太厚。（注：这里的2是指200g的面粉，1是指100ml的水） 做好饼皮还有一个关键步骤——揉面。你需要在案板上撒一层薄薄的面粉，然后把和好的面团放在上面轻轻揉搓，直到面团表面光滑，富有弹性。
接下来就是最精彩的部分啦！我们需要用模具把刚刚做好的饼皮压成圆形的饼皮饼胚。有各种各样花样的模具，你可以根据自己的喜好去选择哦~ 做好饼皮，下一步就是把之前处理好的馅料包包子一样包起来，做成月饼的形状。
最后一步，烤制。 把包好馅儿的饼胚放进提前预热好的烤箱中，调成上火，温度调至200℃，烘烤5分钟后，取出在表面刷一层蛋黄液，撒上芝麻后送进烤箱，继续烘烤3分钟，美味的月饼就完成了！