芋头跟什么搭配好吃？
1、芋艿烧猪蹄 【原料】芋艿500克，猪蹄750克，葱2棵，生姜2~3片。
【制作】 （1）将芋艿去皮洗净，切片待用；葱打结；生姜切片。
（2）把猪蹄洗净砍成块状备用。
（3）起锅热油，倒入芋艿煸炒3分钟左右，再倒入清水煮开，然后把切好的猪蹄放入其中，加适量的食盐和生姜，用小火炖3小时左右，最后撒上葱花即可食用。
【功效】美容护肤，乌发润发，防治皮肤老化。
2、芋儿炒鸡 【原料】土鸡半只，芋头半个，青葱2根，生姜4～5片。
【制作】 （1.）将土鸡洗净后斩成大块状，再用清水冲净血污。
（2）将芋头削去外皮，冲洗干净后用刀切成滚刀块。
（3）生姜切片，青葱切段。
（4）锅中注入适量清水，大火烧开后，先下入鸡肉焯烫至水开，捞出用清水冲净表面血液后沥干备用。
（5）另起锅，热锅凉油时，下入冰糖炒至融化并呈焦糖色时，下入鸡肉快速翻炒，直至鸡肉表面呈金黄的颜色。
（6）接着加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒粉继续炒香，随后掺入适量清水烧开，再加入老抽、生抽、盐调味，转小火加盖焖煮25分钟。
（7）最后倒入芋儿，煮至软熟后再撒入葱段，关火待菜冷却后舀出汤汁，装入干净无水的容器内，置于冰箱中存放，随吃随取。
【功效】养胃补虚，除腰痛，适宜体虚或久病初愈者食用。