艾叶糍粑怎么做好吃?
1.将采摘回来的艾草冲洗干净,放水里浸泡一个小时 2.把泡好的艾草沥干水,上锅蒸十分钟 3.准备糯米粉和面粉,按照3:1的比例加冷水和成面团 4.用开水烫面,然后盖上盖子焖几分钟 5.把蒸好的艾草取出放入盆里,趁热加入白糖,用擀面杖碾碎(这样处理过的艾草会变得更加细腻)
6.把碾好的艾草和糯米粉混合在一起,揉成光滑的艾草糯米团 7.再把面团分成若干份,分别裹上椰蓉,放在盘子中待用 8.锅中加水烧开,然后把芋子放入锅中隔水蒸熟 9.把蒸熟的芋子取出,碾压成芋泥 10.在芋泥中加入适量的猪油、糖,然后搅拌均匀 11.把搅拌好的芋泥取出,放进糯米团中,均匀地搅拌成软糯可口的馅料 12.取适量馅料放在手掌心捻开,再包起成汤圆生胚 13.锅里清水烧至沸腾,然后把汤圆下锅煮熟即可 煮好后的汤圆晶莹剔透,咬一口软糯爽滑,还带着一股浓浓的艾香。