什么地方的孜然好吃？
第一次听到这么奇怪的题目，我是真的很奇怪吗？为什么好吃与哪里买得到要捆绑在一起问呢 先说我的观点，好吃的孜然应该是这样子的——新鲜，颗粒大，颜色深黄，气味纯正浓郁。至于哪里买得到，我觉得杂货店，超市应该都有吧……（难道还要去新疆买吗！） 说到这个孜然啊，我可就有得说了。我是个非常非常喜欢香料的人，平时做菜除了酱油醋，最常使用的调味料就是各种香料了。而要说最常用的香料是什么，那肯定非孜然莫属了。像是什么孜然羊肉啊，烤鸡翅啊，爆炒花菜啊等好多好多家常菜里都有它的身影。
其实刚开始接触孜然时，我对它真没什么好印象。因为以前在酒店里工作过一段时间，经常会用孜然来做烫菜或者拌菜，但那个时候觉得它的香气太过浓烈，闻着就不太想吃，所以很少人喜欢吃。后来自己买了房子以后，就开始研究各种家常菜做法。在做了很多种菜之后，我发现如果把食材处理好，切得大小合适，然后配上葱姜蒜等辅料，再用适量的生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、糖和盐调好味，最后淋上用热油炝香的孜然，嘿！真香啊！一口咬下去，酥脆的外皮包裹着细嫩的鸡肉和脆生生的大葱，咸香适口，回味还带点微甜，真是让我越吃越香。从此对孜然的爱又多了一分。
不过要说最好的孜然，当然还得数妈妈买的。因为妈妈是新疆人嘛，她每次回家都会带一大包孜然给我，打开包装，那香味简直是扑面而来啊，让人一闻到就直流口水。而且这种孜然颗粒很大，颜色很深黄，看上去就很新很干净的样子。 用妈妈带的孜然做个炸羊肉串或者孜然土豆，那绝对是最完美的搭配。外酥里嫩，蘸上一点佐料，一口咬下去，鲜、香、嫩、糯，各种味道混合在一起，简直让人欲罢不能。
后来离开了新疆，去了别的城市，也换了新的工作环境，再也吃不到母亲做的饭了。但我依然会记得，在新疆时那些普通的食材——白菜、土豆、萝卜、馕还有最重要的孜然，在母亲的手里变成一盘盘美味的菜肴。