怎么熬排骨好吃又简单？
熬是北方人的说法，其实就是焖，把水换成高汤或者清水，把电压力锅的减压阀去掉，就是传统意义上的砂锅了； 用砂锅炖排骨可以放葱、姜、花椒和大料（八角） 做法如下： 1.准备食材，冷水浸出血水。 2.加入葱姜和所有香料，大火烧开。 3.撇去浮沫。 4.盖上盖子，小火炖一个半小时左右，中间打开几次盖子，让味道更融入。最后加盐和白胡椒粉调味。
用高压锅的话就方便多了，不用烧熟再换砂煲，直接放辅料进去，上气压一会儿就行。不过用高压锅一定要控制好时间，以防糊底。 我一般喜欢最后出锅前再放盐，这样不会过咸。如果放了生抽等咸味的酱料就不用放盐了。
排骨的营养丰富，具有补中益气、强健筋骨、滋养肝血的功效。非常适合虚弱乏力、中气下陷、腰膝酸软、肢体麻木、骨质疏松的人群食用。