凉拌菜什么菜好吃？
我家常拌的凉菜有四种，黄瓜、白菜心、花生米和豆腐丝 黄瓜是应季菜，价格便宜，炒着吃或者泡着都很好吃。把黄瓜洗干净，擦成细丝，撒上盐拌匀腌一会儿挤干水分（一定要挤干哦）加入芝麻酱、花生酱、白糖、白醋拌匀就可以了。喜欢吃辣的也可以来少许辣椒油。这是最简单的一种，非常爽口！
白菜心也是很好操作的。把白菜心去掉老帮，洗净切段，用少许盐和香油拌匀腌制一小时以上，捞出挤干水分，加入切好的蒜泥、生抽、香醋、白砂糖、香油调匀即可。
这个做法也很简单。把花生米用清水浸泡片刻，再入开水中焯烫一下迅速沥干。在花生米中加入精盐、味精、葱花、香菜末及煮花生米原汤调成糊状，淋上香油拌匀即成。 我最喜欢的凉菜之一，就是豆腐丝拌小葱花，特别简单，但是特别好吃啦~ 把豆腐丝放入盆内，加入切好的葱丝、红椒丝、生抽、白糖、米醋、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀就可以啦 还有种很特别的凉拌菜——凉拌土豆片 要挑选比较嫩且厚的土豆片哟～ 把切好的土豆片放入清水中浸泡防止氧化变色，再用开水焯烫一遍快速过凉备用。 把葱蒜剁碎，加少许生抽、香醋、白糖、胡椒粉、香油调匀制成料汁。 在切好的土豆片里调入料汁、香菜段、红辣椒丝，拌匀后即可食用。