鸡粥怎么煮好吃？
鸡粥是广东的特色粥品，用鸡肉和米同熬成粥，在粥底里打两个鸡蛋，使得粥品香浓爽滑、滋味醇厚。 在广州有很多特色粥铺，比如“银记”、“南信”等，这些店都流行于上世纪三四十年代，当时很多广州人喜欢聚集在这些店里喝一碗热粥，既经济实惠又能填饱肚子。 不过现在这种店已经很少了，要尝一尝正宗的鸡粥，还得去广州的城中村找一找。 我在广州找了一家很出名的鸡粥店，它位于一个城中村的小巷子里，非常不好找。但是据说这个店的鸡粥是非常好吃的，于是我按图索骥，找到了这家名为“满华”的鸡粥店。 这个店的装修比较一般，在门口可以看到明火烧着的火炉，上面架着一个铁锅，锅里热气腾腾，香味扑鼻。店里的座位也很少，不过可以在桌子边摆着一个小电饭锅，里面正在熬煮着粥品。 一碗鸡粥的价格是10元，在粥里能看到完整的鸡肉块，鸡肉很嫩而且味道很鲜香。在喝粥的时候店家还会送小菜，一种是用韭菜炒制的豆芽，还有一种竟然是炒河粉！不得不说，这一份量十足的美味鸡粥，确实值得专门去寻找。
除了广州之外，在深圳也有很多不错的鸡粥店。 我曾经到过深圳的一家老牌鸡粥店吃粥，这家的鸡粥价格也不贵，一碗只要9块钱。 这家的鸡粥做得比较清淡，米已经被熬成了稀饭的样子，不过还是保留着米粒的状态。在粥上面浮着一层油花，看起来就很诱人。 用勺子舀起一勺，送入口中，口感细腻顺滑，夹杂着淡淡清香，味道确实不错。 在店里还有另外一道必点菜品——花生糊。这是一道典型的粤式点心，用糯米、白糖、花生碎一起熬制而成，甜香软滑，十分美味。