鲤鱼火锅怎么做好吃？
“鱼和熊掌不可得兼”，但是在我的字典里，鲤鱼和火锅是可以并存的。 先放一个之前做的水煮鱼视频，馋一馋大家。 这个鱼呢，是我在老家附近野生的鲤鱼，据说这水都是直接引自白洋淀的，所以味道特别鲜。 用油煎一下，放点盐，加水炖，就熟了。 因为是野外捕的鱼，所以没有那么多讲究。我爸爸平时就喜欢做白水炖鱼，说是最滋补（我们那边流行给生病的人吃淡水鱼，说是可以补眼睛和身体，不知道有没有科学依据）。
后来来到成都，发现这里的人爱吃鱼火锅。鱼是现点现杀，然后放在火锅里煮，各种辅料随意加。不过这种鱼一般不怎么新鲜，不是刚打捞上来的。 我跟老板说，我想把鱼肉弄烂，放辣椒、花椒、姜和蒜，再放酱油和醋（我嗜醋如命）。但是老板说我这样糟蹋了好食材，他说他教的吃法才是正确的。果然，这样的鱼火锅吃起来非常腻人，完全不能下箸。 我恨恨地想，要是再有野生的鲤鱼就好了！
回到问题。用火锅煮鱼，最爽的是可以各种料随意放。除了辣味以外，还可以试试其他口味的锅底。比如我最近特别喜欢的番茄锅，或者菌菇锅。 再调个蘸碟，加点葱花、香菜，更香啊！ 重点来了！一定要多煮一些菜饭，米饭里面打几个鸡蛋，搅开，在锅里煮熟了，拌着鱼吃。香喷喷！ 这方法适用于各种鱼类哦～
以上