青笋炒什么好吃？
说到这个，那可是我奶奶的家常小菜！ 我老家在湖北宜昌（不是重庆哈）。 记得刚出来读书的时候，学校就在宜昌市中心。所以每周末都会回家住一天，然后周一再回学校去上课。每次都是奶奶做好饭等我回来吃，印象最深的有腊肉炒蒜薹、红烧鱼和炒青菜(对对对就是这个！)。
有一次周末又回来吃饭了，发现桌子上了一个菜，很奇怪的样子——看起来像汤但又没汤，颜色也很特别，好像有点绿又有点黑……我当时就很好奇，赶紧问奶奶这是啥啊，味道不错哦~奶奶看我这么好奇笑而不语：“你尝尝不就知道啦”。 于是我就夹了一根，放进嘴里咀嚼了起来……嗯？这到底是什么嘛？怎么感觉一股子怪味，还有点苦呢？ “这是什么呀？”我不解的看着奶奶。 “青笋啊。你没吃过啊？” “没有没有…您告诉我呗～” “那你先尝一口试试呗…” 我又夹起一根塞进嘴里，嚼了几下，果然有种特别的滋味，但我说不上来，反正就是苦的… “奶奶…真的好吃么？”我有些怀疑。 “好吃好看吧！哈哈哈……” 这话说的也太假了吧…不过看样子奶奶是骗不了我的咯…嘿嘿～ 吃完晚饭后，我和妈妈一起在厨房洗碗，突然她问我：“你喜欢吃这种青笋吗？以后奶奶给你多做点好不好？” 我连忙点点头说“好啊”…哈哈～我最喜欢奶奶做的东西了！
从那以后，每周末回到家都能看到桌子上摆着一盘绿油油的炒莴笋，上面撒着几粒葱花点缀其中。而且里面还放了肉丝哟~~吃起来口感特别好，清香爽口又略带一丝丝甜味呢。 从此以后，每逢周末，我都能在学校食堂吃到这道美味菜肴——当然也少不了其他同学羡慕的眼神啦hhh. 其实说起来也没什么秘诀或者特殊技巧什么的，主要就是食材新鲜且火候到位即可；此外由于青笋本身自带清甜口感，因此不需要额外添加过多的糖或其他佐料进行调味就可以了。
希望我的回答对你有所帮助噢^_^ ( PS： 现在在外工作几年了，已经很少有机会再吃自己家乡美食了呢...只能偶尔回家乡后才有机会尝到小时候的味道...真是怀念呐 )