豌豆煮什么好吃？
作为四川人，当然要先介绍一道我们这边的豌豆汤，豌豆汤在四川又叫豆腐菜，属于川菜系。用新鲜的豌豆、花生和豆腐一起熬成的美味羹汤，咸鲜清香。 原料也很容易买到，豌豆、花生、豆腐都是家常食材。制作也很简单，把这三样东西放在锅里炖熟就行啦~ 不过我奶奶做的豌豆汤是放糯米和红糖的，味道也是特别的棒！你们那里有没有这种做法呢？可以分享下你们的做法哦~~
下面推荐一道我做的豌豆吃法——干锅香辣豌豆苗 最近特别喜欢买豌豆苗来炒，豌豆苗的炒法有很多，我之前做过鱼香豌豆苗、腊肉豌豆苗等等，这次用的干辣椒、花椒、豆瓣酱做的干锅风味，香味特别浓郁，连汤汁都特别好喝。 准备新鲜豌豆苗、干辣椒、花椒、植物油、豆瓣酱、葱姜蒜。
1、葱姜蒜切片，干辣椒切段。（因为比较能吃辣所以我用的是小米椒，不喜欢吃辣的可以换成青椒或者辣椒圈） 2、烧一锅清水，撒点盐和植物油进去，然后把豌豆苗放进锅里焯一下，颜色变深就可以捞出来了。 3、热锅冷油，放入豆瓣酱小火炒香，然后加入干辣椒段、花椒继续翻炒。
4、倒入开水，加一点生抽和白糖提味，再把豌豆苗放进去盖上盖子焖2分钟就可以了。 做好的干锅香辣豌豆苗颜色特别的漂亮，绿绿的豌豆苗配上红艳艳的辣椒，看着就特别有食欲，而且吃起来也是非常辣的，不喜欢吃辣的可以减量放干辣椒，或者不放辣椒放葱花也是可以的。
除了炒菜之外还可以做凉拌豌豆苗，清清爽爽脆脆的一盘小菜，特别开胃。 还有豆渣饼、豆渣蛋炒饭也都很好吃，下次再一一分享给大家。