牛肉炒土豆怎么做？
炒牛肉是很多人喜欢吃的，而炒牛肉的时候选搭配土豆也是很经典的搭配，很多餐馆里都有这道菜，而且经常会作为配菜来做。所以学做一些炒的菜式也是很有必要的，而炒牛肉土豆也是很好学习制作的操作，一起来学学吧。
牛肉洗净切片，用生抽、胡椒粉和适量生粉抓匀腌渍20分钟；土豆去皮洗净切片后泡清水中，青红椒切小块，蒜头拍碎；炒锅烧热，下适量油，油温起来后，倒入拌了少许生粉的牛肉。
大火翻炒煸炒至牛肉熟透后连汤汁一起盛盘，原锅不用洗直接倒入土豆片。加盐大火煸炒至土豆片变软时下青红椒块和蒜碎一起翻炒，然后再将牛肉同汤汁一起倒入，继续翻炒均匀后，洒入葱花就可以盛盘上桌了。