美国红橡木可以做砧板吗？
不可使用。所有木板材做砧板都不合适，包括花梨木，紫檀等红木。
因为不论是硬木还是软木，各种木材受到水和食物的污染后很容易腐朽或发霉，直接在砧板上切东西，木头的组织会被刀破坏，细菌和食物碎屑就会隐藏在里面，从而成为各种细菌的温床。另外，砧板上生锈的菜刀或其他器具也有可能将金属碎屑带入木砧板内，金属碎屑与空气接触后会发生化学反应，产生各种异味。若想避免这些情况发生，就必须经常在砧板上进行打磨处理，既麻烦也不卫生。
通常作为砧板的材料，使用频率较高的是高密度的聚乙烯塑料，它的分子结构紧密，不容易吸水，比较容易清洗，同时又能多次消毒使用。只要在100℃的沸水中烫1分钟，就可达到消毒目的，而金属材料和竹材的砧板消毒就较为麻烦。