家常怎么做板栗烧牛蛙？
在生活当中，大家应该会经常吃一些板栗炖鸡汤，鸭肉之类的，毕竟这类食物的营养价值也是很高的，而且对身体有着一定的滋补功效，但是，大家一般吃的都是家禽之类的东西，今天，想要给大家推荐一个特别的搭配，就是板栗烧牛蛙，很多人对这一类吃法感到难以想象，因为他属于是荤素搭配的，那么，具体该怎么去做呢？下面就给大家推荐一下，希望对你有一定的帮助。
原料：
板粟500克，火腿100克，净牛蛙200克，姜块25克，精盐20克，味精10克，绍酒5克，葱花、水淀粉、熟猪油各适量。
制法：
(1)板粟去壳和壳内软皮，洗净，沥干水分。(2)火腿洗净，切成丁；姜切块，挤汁备用。(3)锅内加清水，置旺火上，放入火腿丁和姜末，烧开，去渣留水。(4)洗净瓦钵，放入夹层锅中，加水，大火烧尽，小火焖煮，直至瓦钵软烂。(5)放入板粟及煮过的火腿汁，再煮沸，移至小火，焖煮一小时。(6)将活牛蛙去毛和内脏，洗净、剁块放入瓦钵中。(7)拌入精盐、绍酒、味精，再煮1小时，撒上葱花、用水淀粉勾芡。(8)大火煮沸，起锅盛入碗内，趁热浇上熟猪油即可。
特点：
此汁色橙黄，鲜香味浓。
服法：
食用。每1次服30克，加饭佐餐。
功效：
壮腰膝，补五脏，厚肠胃。主治气喘、虚劳、消渴、补肾气，治脚骨痛，还有滑胎、活血、止血等效果。
温馨提醒：千万不要空腹吃板栗，容易吃过多，还有，脾胃虚弱的人不要吃太多，不然易引起消化不良。正在减肥的朋友也不要吃太多，容易发胖。孕妇和婴幼儿，还有肝硬化病人不能吃太多。另外，选择购买板栗以个儿大、色鲜、肉细、味甜者为佳，而且要用文火慢慢蒸煮，这样可以很好的保存栗子营养成分和口味。