- 用最简单的做法，做最美味的菜肴！ 准备材料 胡萝卜、里脊肉、葱、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、生粉 第一步 将准备好的里脊肉清洗干净后切厚片，再改刀切成丝。 第二步 上浆：在切好的肉丝中加入1勺生抽+1勺料酒+半勺白糖+少许胡椒粉，抓匀腌制片刻。 第三步 打散蛋黄，加入清水和面粉调成糊状，下入腌好的肉丝抓匀上浆。 第四步 起锅热油，油温5成热时，下入上好浆的肉丝迅速拨散，炸至熟透（大概3分钟左右）后倒出控油。 第五步 锅中留底油，放入葱花爆香，然后倒入胡萝卜丝翻炒至软，接着调入适量盐和鸡精炒匀。 最后一步 倒入炸好的肉丝，翻炒均匀后出锅装盘即可。 小贴士 1.这道菜需要用到油炸，所以做好之后要趁热吃哦~
2.没有黄油可以用玉米油或者色拉油来代替，不过味道会差一些。 用简单的食材，做美味的食物！ 你学会了吗？ 如果喜欢今天的内容就点赞关注加转发吧～
商珍昭优质答主当然好吃！胡萝卜炒肉是一道非常美味且营养丰富的一道家常菜肴。以下是制作方法：
主料：胡萝卜、猪肉（或者鸡肉、牛肉）
辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油
制作步骤：
1. 准备材料：将胡萝卜洗干净，切成薄片；猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐和淀粉拌匀，腌制10-15分钟。
2. 烧热锅，加入适量食用油，油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。
3. 加入腌制好的肉片，用中火将肉片翻炒至颜色变深，去除腥味。
4. 加入胡萝卜片，继续翻炒均匀，让肉片和胡萝卜充分混合。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，让胡萝卜煮软熟。
6. 根据个人口味，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀。
7. 最后，加入适量生抽和淀粉水勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加美味可口。
8. 炒至汤汁收浓，出锅装盘即可。
胡萝卜炒肉色香味俱佳，富含丰富的维生素A和瘦肉中的蛋白质，非常适合家常食用。你可以尝试自己做一下，相信你会喜欢这道菜的。
