炸白菜怎么制作方法？
食材准备： 小白菜500克、面粉适量、鸡蛋1个、小苏打1小勺、食盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉少许； 制作步骤：
第一步：首先我们将买回来的小白菜清洗干净，然后沥干水分备用。（如果喜欢吃辣的，可以切成小段，撒入适量的辣椒粉和胡椒粉一起腌制入味）
第二步：接着我们打一个鸡蛋进去，并加入食盐、小苏打和鸡精搅拌均匀。
第三步：然后我们把沥干水的青菜放入搅拌好的鸡蛋液里，使其均匀裹上一层蛋汁。 注意：因为小白菜含水量比较高，所以不需要另外给锅里加水焖熟了！
第四步：随后在盘子里面铺上吸油纸或者刷一层油防止粘盘。把裹好蛋液的小白菜一层层铺在盘子中。 注意：为了美观整齐，我们可以把一些长度接近的青菜放在一起，并用筷子压一下，让每根青菜都沾满鸡蛋液。
第五步：下面我们开始炸制，锅中多放些油，烧至8成热时转中火下锅，炸至表面金黄即可捞出控油。 如果喜欢脆一点口感的，可以在油温升高后再下锅，这样更酥脆。
这样做出来的炸白菜鲜香酥脆，比肉好吃太多了，而且做起来也很简单，感兴趣的朋友不妨试试看哦！