烟熏肥肠搭配什么好吃？
在云南吃了一道凉拌肥肠，惊为天人 赶紧回来制作，分享给大家
主料：新鲜肥肠500g 配料：小米椒 、大蒜、姜、葱白、香菜、生抽酱油25ml、老抽10ml、醋15ml、白糖5g、花椒适量、油辣子适量 步骤如下： ① 把肥肠冲洗干净，放入两勺面粉，加少许白醋搓洗，反复冲洗至无粘液
② 锅中放适量水，加入两片姜，两段葱白，几颗花椒，一点料酒把肥肠放入锅中炖煮半小时左右（我买的熟的肥肠，所以很容易炖软）
③ 捞出肥肠装盘； 取一个小碗，加入生抽酱油、老抽、香醋、白糖和油辣椒调成味汁
④ 将调好的味汁浇在肥肠上，撒上小米椒、蒜粒和香菜碎，搅拌均匀即可食用了~
我喜欢吃软糯的口感，所以煮的时间比较久，如果大家喜欢有嚼劲的感觉可以少煮一会儿哦～
肥肠的香味夹杂着葱花和香菜的清新，一口咬下去就爆汁！混合着软糯弹牙的口感，真的欲罢不能啊~ 蘸点调料更好吃哦~