子姜煮什么好吃？
夏天是吃子姜的好时节，作为四川人，最喜欢的就是配烧鹅一起吃！ 新鲜的子姜洗净去皮，切薄片，放在盘里待用。 将葱蒜切成末备用。 拿一个小碗，倒入酱油、醋、糖和少许料酒调成酱汁待用。 烧热油淋入辣椒面中，把刚刚调好的酱汁倒入锅中，放入子姜，用大火煮开以后转成小火慢慢熬煮，最后让汁儿完全被子姜吸收进去就可以了。 这道菜的关键就是要用火候，火候不够会腻口，过火则会难吃。 另外我还会做泡姜。 把新出的子姜冲洗干净，晾干表面的水分，然后装入玻璃瓶内（一定要干净无水的瓶子），倒上白醋，没过子姜就行。 放到冰箱里面泡两个星期就可以吃了。 这种泡姜的味道比较清爽，用来拌饭吃绝了。