大雁怎么炒好吃？
去年九月，我和两位同学一起去内蒙古旅游。在旅游期间我们见识到了草原的辽阔，也品尝了美味的牛羊肉，然而让我印象最深刻的却是大雁肉。可能很多人对大雁的肉不太感兴趣，因为印象中大雁是一种以植物为食的候鸟。其实大雁除了繁殖期会来到北方越冬外，其它的季节都会在南方过冬。虽然大雁在南方也有吃昆虫等小虫的时候，但是它们主要还是以植物为食。
因为大雁主要以植物为主，所以它们的肉比较鲜嫩、没有太多的油脂而且味道也非常好。我们三个人吃了差不多四斤大雁肉，烤的干干净净，没有一点骨头，感觉非常棒。 接下来给大家介绍一下怎么烹饪大雁肉。首先把大雁肉清洗干净，然后用厨具把它切成薄片状。切好的大雁肉片用盐、生抽、老抽腌制一会（这里要注意不要用料酒去腌，因为大雁本身含酒）。 大雁肉腌制好后，我们可以准备其他配料了。这里我准备了青椒和红辣椒，还可以准备一些葱姜蒜。
锅中烧油，油热后放入姜蒜爆香，然后倒入大雁肉翻炒一会，等到大雁肉变色之后，加入青椒和红辣椒，继续煸炒至熟，就可以关火出锅啦！这样一盘色香味俱全的大雁肉就做好了！你还不赶快动手做一做吗？ 除了可以炒以外，你还可以用烤箱或者蒸锅来制作大雁肉。先用开水焯一下，祛除腥味，然后再用烤箱慢慢烘烤，或者放入锅中蒸熟，亦或焖煮也可以。 如果你喜欢吃炖菜的话，也可以用大雁肉来炖土豆或者是豆腐，都是非常好喝又营养的美味。