油渣饼好吃吗？
个人最爱之油渣饼，我做的油渣饼，不加油，酥脆大饼卷着咸蛋黄碎和萝卜丝吃！ 外脆里糯，香酥可口 不信谁吃了还想吃哈哈哈 我做的油渣饼不加一滴水，全部是面和水拌出来的面团，所以特别蓬松柔软，加了水的面团会很有弹性而且会发酵变大，所以需要把小苏打用水化开（小苏打不能直接加到面团里面去哦）
1、面粉倒进锅中，小火慢慢加热，一边加热一边搅拌，直到变成絮状可以揉成团了
2、团成一个圆形状，盖上盖子醒30分钟 3、30分钟后重新揉面，分成大小一样的小块
4、取一个小块，擀成薄薄的厚片 5、在薄片的表面刷上食用油，再撒少许食盐和胡椒粉（不喜欢也可以不用放）拌匀后放在一边备用
6、胡萝卜擦成细丝，用少许盐腌渍10分钟左右，倒出去多余的水分，加入剁碎的豆瓣酱拌匀
7、起油锅，烧至温热时，调成小火，把步骤5中调好味的面糊倒进去，不停地翻动，直到变得金黄酥脆
8、趁热用筷子夹出放入盘子中，等温度降下来就可以吃了
我是用平底锅煎的，如果用烤箱的话，180度中层烤10-15分钟应该就可以了，不过我用平底锅煎出来这样就已经很好看了嘻嘻