冻梭鱼怎么做好吃？
分享一道东北家常做法，鲜香味美，超级下饭！ 用料： 冰鲜梭鱼、青尖椒两个、红尖椒两个、葱一根、姜两片、蒜一瓣、香菜一棵、油盐适量、白糖一勺、白醋一勺、老抽几滴、淀粉一勺。 做法步骤： 第一步首先处理一下食材，把梭鱼清洗干净后控水备用。
第二步把辣椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎，待用。 第三步调一个碗汁儿，这是这道菜成功的秘诀之一哦！拿一个小碗，依次放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、白醋和老抽，再倒入适量的开水搅匀，最后加入淀粉勾成芡备用。一定要用开水，否则调料无法融化。
第四步锅中烧油，油温五成热的时候改小火，下入鱼肉慢慢煎制（鱼肉煎制前可蘸少许淀粉）。 第五步鱼肉煎制两面金黄且成熟后，淋入调好的碗汁儿，大火烧开，再转中小火咕嘟至汤汁收尽，撒上葱花和香菜即可关火食用了。 小贴士：
1.鱼的腌制很重要，腌制的入味儿，烹饪出来的菜肴才会好吃。
2.制作过程需要不断的加油，目的是防止锅干糊锅。
3.最后收汁儿的时候要不停搅拌，防止粘底。