什么蘸甜面酱好吃?

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我第一次吃蘸着甜面酱的烤串,是2016年,在北京。 那天和室友在清华园食堂吃饭,点了两串羊肉串,一碟黄瓜丝儿,老板又推荐了我们一种新吃法——甜面酱+小葱+辣椒。我们俩好奇娃,就都试了。

说实话,那两串肉吃得我难受极了…… 为什么难吃啊!

我从小在新疆长大,对肉的味觉记忆里充满了各种香料的味道(孜然、辣椒、小茴香)。 后来回到北京上大学,我认识了豆汁儿。虽然对这玩意儿的味觉记忆里只有腐臭的气味,但毕竟也是北京的特产呀,我就尝试了一下。你猜怎么着?我还挺喜欢这个味道呢。

再后来来了深圳,认识了一个广东朋友。他觉得我是大侠,因为我能吃豆腐花;我又觉得他是奇人,因为他能吃韭菜。 后来啊,我到了美国,遇到了美国人做的中餐。天哪!简直是人间美味!美国人大把蒜泥、醋、酱油往桌子上端的时候,我简直兴奋极了!我仿佛看到了天堂之门正在向我打开。

所以你看,我的口味是多么杂啊。 我一直认为,我对食物敏感的记忆里,保留的都是我人生中重要的时刻。 比如说我知道我爷爷爱我,是在他给我煮鸡蛋的那顿饭上; 而我奶奶不爱我,是在她给我做饺子的那个瞬间。

我喜欢一个女生,是她请我吃的冰淇淋;而我不爱一个女生,也是因为她请我吃的冰淇淋。

后来啊,我在清华遇到了我媳妇儿。我记得我俩去食堂吃饭的时候,她说要吃四川麻辣烫,于是我们就有了在一起后第一顿美滋滋的饭——麻辣烫加酸奶。

而现在,我在中国人民大学念书。我媳妇儿在美国念博士。而一碗普普通通的炸酱面,却让我们彼此想念。

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驴肉火勺:甜面酱是满族人吃肉时蘸酱用的,做法简单,用温水把酱冲开,上火煮开勾芡即可。蘸酱的美食是驴肉火勺,用刚煮熟的热火勺蘸着刚做好的热甜面酱,再夹上刚煮好的热驴肉,咬一口,啊!是三种热热的美食在口中融合,满口的酱香味。吃驴肉火勺时,一定要多准备些酱,而且最好是新做的酱,那味道才会地道。特别提醒,在蘸酱时,一定要注意安全,因为酱很烫,尤其是刚做好的酱。

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