糖心蛋好吃吗？
吃了很多年的糖心蛋，今天心血来潮翻出之前用的锅重新做了下。
原料： 鸡蛋两个、茶叶适量、冰糖若干。（因为我比较喜欢甜一点的味道所以放了一块多点的冰糖）
做法： 1. 锅中加入冷水没过鸡蛋，大火烧至水温微微上升，此时会看到水面有一些气体产生，这就是所谓的“汽化”现象；
2. 待水开后关火，让鸡蛋在开水中慢慢浸泡着。这时候要做的不是急着下锅煮哦！因为如果立即开火煮的话会产生“抱蛋”的效果，里面的鸡蛋不会完全熟透的。正确的做法是，盖上锅盖，让热水继续保持沸腾状态，而里面温度却不会再继续升高了。这个过程叫 “焖烧” ，利用这种方法可以最大限度的保持住鸡蛋里面的营养。
3. 差不多过了有十分钟的样子，用筷子插一下鸡蛋，如果发现筷子能够轻松插入，就说明鸡蛋熟了。然后就可以捞起鸡蛋，放入准备好的凉开水里泡一泡，这样鸡蛋会更清爽。